Hoewel er twee technieken gangbaar zijn om rosé te maken in de Champagne, kiest Gallimard voor een combi. Dus eerst druivensap met 4 dagen skin-contact (saignée) van pinot noir en vervolgens aftoppen met chardonnay. Die chardonnay zorgt voor het vleugje menthol dat je proeft aan het einde van de afdronk en houdt deze rosé fris én gevaarlijk, want wij dronken het weg als limonade.

Technische details

• Côte des Bar
• 80% pinot noir 20% chardonnay
• 6 g/L (brut)

Korting

• 5% per fles vanaf 6 flessen
• 10% per fles vanaf 18 flessen